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家料理。

小茉放學回家已接近晚餐時間,剛做好ㄧ道菜端上桌轉身進廚房時聽到她說:...

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家料理。

小茉放學回家已接近晚餐時間,剛做好ㄧ道菜端上桌轉身進廚房時聽到她說:「我先試吃看看喔...」。

果然被她發現今天有新菜色。

對於媽媽的手路小茉完全熟悉在心,ㄧ見新菜立刻拉起天線啟動味覺雷達嚐新。

「那媽媽這個滷豬腳是妳做的嗎?」

ㄜ... 是我訂的XDDD

家庭料理總有屬於自己的味道。

夏天廚房特別有溫度,煮婦儘量做些不用在爐火前站太久的料理,像是參考咩莉新書所做的新菜「豆皮南瓜捲」(#ㄧ個人的優雅煮食 P.80),除去蒸南瓜的時間,十分鐘不到便可上菜,豆皮的香氣與南瓜相輔相成,既有蛋白質又有優質澱粉,當做晚餐減醣主食也很可以。

這兩天雖然氣溫飆高,國高中生因爲教室都有冷氣,因此仍然早起準備以湯爲主食的便當讓兄妹倆上學時直接帶去學校。

星期一:婆婆牌肉粽+香菇竹筍雞湯

星期二:醬油蛋炒飯+娃娃菜滑嫩雞胸肉片湯

星期三:海苔飯、蔥蛋與蒜香菜豆+紅蘿蔔山藥排骨湯

排骨湯前一晚與紅蘿蔔先燉至熟軟,放涼冷藏之後隔天把凝結的油脂撈除掉再加入山藥重新加熱,這樣食材可以保持最佳口感、湯頭也不會油膩。

夫婦兩人中午的餐食則多了開胃冷菜酪梨鯖魚沙拉與酪梨皮蛋豆腐。

最後的照片是抹茶豆乳那堤,特濃無糖,給喜歡重抹茶味的自己,做爲家事後的撫慰。


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我是水瓶, 樂於當一輩子的料理研習生與生活風格學習生。 朋友問我:水瓶花園和小家日常有何不同? 我說:一邊是持家,一邊是buy家。 雖然是開玩笑倒也是幾分貼切...... 很喜歡在小日子裡實踐生活美學, 所以將自己覺得好用好看的生活用品在小家日常分享、也在水瓶花園這裡記錄日常。 生活不盡然美好,卻能透過努力往好的方向走。
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